一起过圣诞节的小兔与小熊饼干
选择cotta的小兔子与小熊造型的可爱模具制作出来的曲奇饼干,再装饰成圣诞气息慢慢的造服装造型,非常适合作为礼物送给朋友或小孩~
用低温慢慢烘烤而成的饼干,受热非常充分,口感酥脆美味。一起与小兔子与小熊度过一个难忘的圣诞节吧!
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用料
食谱份量可制作兔子和小熊饼干各1份 | |
饼干面团 | |
无盐黄油 | 90g |
糖粉 | 60g |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 200g |
装饰 | |
装饰笔(红色) | 适量 |
装饰用巧克力 | 100g |
装饰用白巧克力 | 100g |
一起过圣诞节的小兔与小熊饼干的做法
【事前准备】
黄油放置至常温。
烤箱预热至160℃。在打蛋盆中放入黄油搅散,加入糖粉搅拌至微微发白。再加入蛋黄搅拌均匀。
加入低筋面粉,用刮刀将其搅拌均匀。需搅拌至没有明显粉类,然后用手将其揉成一团。
用保鲜膜包裹住面团,放入冰箱中冷却1小时。
取出面团,取30g作为小熊的部分,取25g作为・兔子的部分。
根据模具整理形状。将面团用力按进模具中。小心按压耳朵和脸。
将突出部分的面团用小刀切掉。
模具放入预热至160℃的烤箱中烘烤30分钟左右。
整体都着色即可。取出模具静置散热。
即使模具上不涂抹任何东西也能轻松脱模。
完全冷却后脱模。
将剩余的面团擀压至3mm厚度,用直径6cm的圆形模具造形。
将圆形面糊放在硅胶烤垫上,放入烤箱中用170℃烘烤12分钟左右。烘烤完成后放在晾架上冷却。
【装饰】
将巧克力装饰笔放在热水中,使其软化。
在不粘垫板上画一个边长为2cm的三角形,将其涂满。用巧克力装饰笔很难画出折角,所以再用牙签整理一下边角。
整理好后,将白巧克力装饰笔溶化,画出绒球与绒边。
用巧克力装饰笔,在冷却好的饼干上画出枭雄的衣服。
帽子也是同样的操作。
将普通的巧克力融化,绘制出小兔子的脸。用巧克力绘制出小兔子的衣服和耳朵。
在小熊的耳朵上涂抹融化巧克力,然后放上做好的帽子,待其凝固成型。
这样就完成了!包装时,可以将小熊放在烘烤好的圆形饼干上,用巧克力固定。
再放入准备好的装饰盒子里,就可以当做圣诞礼物送给亲朋好友了~
小贴士
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