西班牙传统小饼

一款在西班牙各种庆典节日中不可缺少的传统小点心，据说在放入口中化开之前唱三遍"Polvoron、Polvoron、Polvoron"，愿望就会实现，所以被称之为"幸福的点心"。
其实有点像中国的绿豆酥，黑米酥，花生酥....小饼吃起来有一种入口即化的绵密口感，添加坚果，芝麻与天然的抹茶粉、可可粉融合，使小饼颜色更丰富，口味更有层次

用料  

西班牙传统小饼的做法  

1. 准备好所有材料，核桃用料理机打碎（或擀面杖压碎）

2. 低筋面粉过筛平铺在屋诺UN10006烤盘（28cm*28cm）
     放入预热的烤箱200度烘烤至金黄色取出，放凉备用

3. 将烤熟的低筋面粉，糖粉，核桃碎和黄油用刮刀切拌至完全混合

4. 将拌匀的（步骤3）中的混合黄油粉类倒在油纸上，用手轻轻按压成团，压紧实

5. 用擀面杖将面团擀成厚1cm的长方形饼皮，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

6. 抹茶味与可可味按（步骤3中分别加入2g抹茶粉与3g可可粉），操作同（步骤4与步骤5）

7. 取出冷藏好的饼皮稍回温，用刀或者饼干小模具切成自己所需的形状
   整齐排放在屋诺UN10006金色不沾烤盘

8. 烤箱预热150度，上下火，中层烘烤20-25分钟（刚烤好的不要触碰，会碎）

9. 在碗中倒入防潮糖粉，可可和抹茶味适量加入1g抹粉和可可粉与糖粉混合
     将小饼包裹上一层糖粉，做好的小饼放入密封容器保存

小贴士

1、此配方3种口味一共可以烤约2盘屋诺金盘的量，平均一个口味约30块
2、低筋面粉平铺时不要太厚，不易烤熟（也可以用平底不粘锅直接炒熟）
3、饼干需要低温长时烤熟，出来的小饼颜色才漂亮
4、小饼也可以用60g的低筋面粉加40g杏仁粉烤熟，坚果香味更浓郁