盗版奥利奥的海盐巧克力软曲奇
牙齿做正畸,周六绑了牙套今天还在痛着,想吃曲奇这钟甜腻腻的东西,趣多多也不够软,怕咬不动。下班的时候突然想起来梅嫂给我寄的巧克力软曲奇,让我从一个重度排斥巧克力患者,变成了巧克力的铁粉。
回家操刀开始做,刚出炉的好吃到GUCCI 啊真的是,怎么会有那么好吃的东西啊,赶紧写个菜谱种下这颗草。
做的时候没想着写菜谱,所以又没有拍步骤图,下次补过啦。
用料
黄油 | 100克 |
红糖 | 35克 |
白糖 | 35克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 5克 |
盐 | 1小撮/0.5克 |
低粉 | 155克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力粒 | 120克 |
盗版奥利奥的海盐巧克力软曲奇的做法
红糖和白糖混合打粉备用。黄油软化,到手压能轻松压出来一个坑但是不粘手的状态,混合红糖白糖用打蛋器低速混合均匀。
鸡蛋打散,分2次倒入混合好的黄油中。倒第一次用打蛋器打至看不见蛋液,再倒第二次和香草精,再次搅打至看不见蛋液。
低粉混合泡打粉过筛加入打好的黄油蛋糊中,用刮刀翻拌均匀,加入巧克力翻拌。
15克的量勺挖,大概能做21个曲奇。稍微整形,压扁一点点,放入175度预热好的烤箱中层烤12分钟。饼干底部不粘烤盘就是熟了,不要烤太久,太久就是脆曲奇啦。
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