砂糖摩卡饼干
这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了
用料
速溶咖啡粉 | 1小勺 |
水 | 1/6小勺 |
黄油 | 33克 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 34克 |
玉米淀粉 | 16克 |
小苏打 | 1/6小勺 |
可可粉 | 1/3小勺 |
粗砂糖 | 适量 |
砂糖摩卡饼干的做法
准备用料
咖啡粉加水,搅拌成糊状
黄油软化,加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
加入咖啡糊,搅拌均匀
低筋粉,玉米淀粉,小苏打,可可粉混合,筛入
拌匀成面团
搓成8克/个的小球,放在烤盘中
按扁
抹点儿水,沾上砂糖
放入烤箱,中层,上下火,烤25分钟,熄火,焖10分钟
出炉
小贴士
第二步的咖啡粉不必完全溶化。
拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲
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