橙香软曲奇~用最最家常的原料做曲奇🍪
橙香和巧克力是绝配~这款曲奇烤出来后外表是酥脆的,内心是软的,很适合牙口不好的人吃~
用料
红糖 | 40g |
热水 | 70g |
玉米油或植物油(不要菜籽油等有强烈气味的油) | 60g |
低筋面粉(可用等量的4:1比例的普通中筋面粉和淀粉混合而成) | 200g |
橙子皮(我用的是很香的丑橘皮) | 40g |
巧克力豆 | 60g(可以留10g装饰表面) |
盐 | 1/4小勺 |
小苏打(可不放) | 1/2小勺 |
橙香软曲奇~用最最家常的原料做曲奇🍪的做法
红糖加热水融化至无颗粒。加入油搅拌均匀。
加入盐和小苏打搅拌均匀。
橘子皮洗净(可以用盐搓干净)切小丁。
加入橘子皮搅拌均匀。
加入低筋面粉和巧克力豆用硅胶刮刀翻拌揉成面团。
用勺子挖取适量大小的面团平铺在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,中间相隔一定距离。铺好以后整形,可在表面装饰一些巧克力豆。
烤箱预热,170度烤15分钟左右。每个人家烤箱火力不同。我国内家里这个烤箱小,没有温度选项。我是上下火烤10分钟,关火后闷1、2分钟即可。
小贴士
1、买不到烘培用巧克力豆的可以用MM豆替代。
2、不愿意买低筋面粉的用4:1比例等量的中筋面粉:小麦粉替代。
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