网红三色沙布蕾曲奇小饼干
一口一个的超酥沙布蕾,手礼首选哦!
用料
无盐黄油 | 150克 |
糖粉 | 55克 |
盐 | 3克 |
低筋面粉 | 225克 |
杏仁粉 | 45克 |
抹茶粉 | 5克 |
可可粉 | 8克 |
大杏仁 | 适量 |
网红三色沙布蕾曲奇小饼干的做法
准备好材料
黄油常温软化
加糖粉,盐
打发至体积略微增大,发白
加入杏仁粉
压拌均匀
黄油糊分三份,低粉也分三份,其中两份分别加入抹茶粉和可可粉
分别筛入黄油面糊中
分别压拌均匀,揉成团
搓成直径大约2厘米的圆形长条
烤盘倒入细砂糖,曲奇条在里面滚一圈,然后放入冰箱冷藏30分钟左右
取出,切大约1.5厘米左右一个。依次摆放在烤盘上面
烤箱预热160度
杏仁对半剪开,压入曲奇里
放入预热好的烤箱,160度23分钟左右
出炉
冷却装罐
一口一个!
成品
成品
小贴士
1.份量是30*40烤盘两盘。
2.面团如果太稀可以适当添加低筋面粉,太干可以加适量牛奶调节。
3.曲奇面团可以冷冻起来,用多少烤多少的。
4.滚砂糖口感会比较酥,也可以不滚的。
5.杏仁可以用花生米等其他坚果替代。
6.文中使用柏翠pe3060烤箱,温度、时间仅供参考。
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