原味饼干胚子——翻糖饼干糖霜饼干必备
用料
低筋面粉 | 125克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 15克 |
黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
加入牛奶。
继续搅打均匀,成为蓬松细腻的状态。
筛入低筋面粉。
用翻拌的方式将面粉和黄油充分混合在一起。因为是冬天,室温低,所以可直接用手将面粉和黄油捏成面团)。
将面团压扁,用擀面杖擀成0.5cm厚度的面片。
用饼干模具压出想要的形状。
小心地将饼干放在烤盘上。(烤盘事先铺上油纸)
烤箱预热,160度,上下烤,20分钟左右。(时间可根据饼干的大小酌情调整,饼干表面微黄,按上去硬硬的即可。)
烤好的饼干冷却,可以留着做糖霜饼干或者翻糖饼干,也可以直接吃。
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