蔓越莓饼干(简单快手)
这是一款很简单的蔓越莓饼干,勿需打发黄油,鸡蛋量也较少,成功率高,特别适合我们这些刚入门的新手,,只要黄软化到位,口感相当的酥脆,黄油温室软化一、两个小时用刮刀轻松能剥开。
出品量大概一斤左右,烤箱小的方子减半就好。
用料
低筋面粉 | 230克 |
全蛋液 | 30ML(2大勺) |
黄油 | 140克 |
糖粉 | 110克(甜度刚好 勿需减) |
蔓越莓 | 55克 |
蔓越莓饼干(简单快手)的做法
黄油温室软化后,加入糖粉搅拌均匀,勿需打发。
加2大勺全蛋液拌均匀
倒入事先过筛好的低筋面粉,(一定要过筛,不然搅拌不好有颗粒)。
加入蔓越莓干,(蔓越莓干用搅拌机打碎,没有搅拌机的手工切碎,不要切太碎哦)。
搅拌均匀,无颗粒,成为面团,借用模具整形或手工塑形成长方体,冷冻至硬约一小时,是冷冻、冷冻、冷冻…
冷冻至硬的面团取出切厚片约5MM
烤箱预热 上下火170度,中层,约18分钟,表面金黄色,这里指的是我的烤箱,海氏C76,每个烤箱脾气不同,温度根据自家烤箱定
表面金黄色取出放晾网上,冷却后保鲜盒或密封罐保存,慢慢享用。
小贴士
材料搅拌均匀无颗粒就好,不要搅拌过度,已免起筋
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...
-
中式点心|猫耳朵的做法和图解,中式点心|猫耳朵怎么做更好吃
用料白色面团低筋面粉130克白砂糖15克盐1克牛奶60克玉米油10克红色面团低筋面粉130克红糖30克热水50克玉米油10克中式点心|猫耳朵的做法先做白色面团。牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用现在做红色面团红糖用热水化开,倒...
-
无黄油曲奇饼的做法和图解,无黄油曲奇饼怎么做更好吃
我爱吃曲奇,但是外面的曲奇不健康,这种曲奇呢,他很健康,然后也是油炸用料低筋面粉120克鸡蛋1个奶粉40克玉米油25克细砂糖50克盐25克无黄油曲奇饼的做法先把材料准备好将糖油混在一起,揉成面团,揉好了以后再加入粉状的东西,揉成面团用刮板把它放到案板上揉一揉,把它铺平...