蔓越莓饼干(新手简单快速上手)
提醒:开始之前先黄油拿出来室温软化,约1小时,不然会像我一样傻傻的坐等
用料
低筋面粉 | 175克 |
糖粉 | 70克 |
黄油 | 125克 |
蔓越莓 | 63克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油室温软化,如果想快点,可以切成小方块,用筷子轻轻能戳到底,就表示软化好了
黄油中加入糖粉,用刮刀按压,混合均匀(没有刮刀的可以用饭铲哦😎),不喜欢甜的可以稍微少放点,一样好吃😋
鸡蛋液分两次加入,用电动打蛋器或者手动搅拌均匀,不可过度搅拌
搅拌均匀后,加入面粉、切碎的蔓越莓,先用刮刀按压掉大部分面粉,再带上手套,揉到没有散的面粉即可
取一截烘焙纸,把做好的面团放在上面
翻起烘焙纸的两个边,通过手掌轻轻挤压烘焙纸,慢慢的把面团整理成长柱形
弄成这样就差不多了,烘焙纸裹好,放入冰箱冷冻1小时
从冰箱拿出来之后,成型后的面团已经冻硬了,切成厚度0.5㎝的方块,如果没硬,再放回冰箱
摆满烤盘,每个之间留着间隙(因为烤的时候会膨胀),然后放入提前预热的烤箱里,普通烤箱170℃烤20分钟,我的要175℃烤45分钟😂(电信积分换的质量真不咋滴)
出锅啦,正好一盘,好酥,奶奶都说好吃
小贴士
1.黄油室温软化,千万不要隔水加热融化成水
2.每个烤箱脾气不同,大家根据自己情况适当增减
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