家庭简单蔓越莓饼干
教楼上好友做的 真的是一学就会呢
用料
黄油 | 80g |
低筋面粉 | 150g |
糖粉(宝宝吃用的冰糖粉) | 20g |
鸡蛋(一个) | 25g |
准备材料:低粉过筛备用 黄油提前取出切小块软化 蔓越莓切成小块备用
黄油打散后分三次加糖粉 第一次打发黄油颜色变淡
打均匀第二次加糖
第三次加糖打均匀 黄油颜色变成淡黄色 体积稍微变大
把鸡蛋稍微打散成蛋液 分两次加入打发的黄油中 第一次如图
第二次加蛋液后打发均匀
加入切好的蔓越莓 用打蛋器打匀
加入筛过的低粉 十字搅拌的方法把低粉和黄油蛋黄泥拌均匀(如果怕低粉起筋可以中途放入冰箱冷藏五分钟再搅拌)
用硅胶铲不能拌均匀的话可以用手揉 手揉时间不能太长 以防起筋
用油纸定型(有模型最好) 用擀面杖把面团擀成方形 放入冰箱冷冻一小时左右
切成一厘米左右厚度 摆盘 放入200度预热的烤箱 烤15-20分钟 (温度依据自己的烤箱进行调整)
观察饼干变成微黄色就可以了
小贴士
因为这款是宝宝吃的 所以黄油是打发的 如果喜欢吃不那么酥脆的 黄油放软化不要打发就行
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