鸡蛋饼干(玉米油版)
习惯了下班后先吃一些小点心,奈何家里没有存货了。为自己做一些鸡蛋饼干,2个鸡蛋、玉米油、再加低筋粉及糖粉,20分钟后饼干出炉。玉米油版的饼干个人觉得口感还可以~
用料
低筋面粉 | 387克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 100克 |
玉米油 | 120克 |
饼干模具 | 适量 |
鸡蛋饼干(玉米油版)的做法
准备:低筋面粉387克、鸡蛋2个、玉米油120克、糖粉100克,将糖粉放进低筋面粉中,混合均匀。
将鸡蛋倒入玉米油中,搅拌均匀。拌匀后将其缓缓倒入混合好的面粉中。
用筷子搅拌均匀,再用橡胶铲翻拌成团。
饼干模具提前清洗干净,控干水分。案板上铺上一张保鲜袋,将面团放在保鲜袋上,再覆盖第二张保鲜袋,用擀面杖将面团擀成厚约0.5厘米的长方形。
将饼干模具压在面片上,轻轻用力压出模型。用手取出压好的饼干生胚放入烤盘。案板上只剩下余下的面片。
将面片再次攥成面团,再次覆盖保鲜袋,擀开,饼干模具压出模型,将压好的生胚放进烤盘。重复作业直至面团全部做好,共49块儿饼干生胚。
做好的饼干生胚依次码放在烤盘中,入烤箱,烤箱170度提前预热,设定170度20分钟,烘烤完成,取出烤盘。(烘烤时间根据自家烤箱上色情况酌情增减)
将饼干放在网架上,自然冷却。
冷却完成后就可以吃啦😊
放进包装袋,密封保存,防止饼干受潮~
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