曲奇小饼干玉米油版
不爱黄油的味道,又想吃黄油曲奇的那种口感,所以就做了这款植物油的曲奇饼干,很酥,口感很赞,好吃不腻!喜欢的朋友可以试一下,宝宝的小零食,也可做下午茶小点心。
用料
奶粉 | 10克 |
糖粉 | 35克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
低粉 | 140克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 100克 |
鸡蛋 | 一个大鸡蛋50到60克左右 |
曲奇小饼干玉米油版的做法
玉米油,糖粉,鸡蛋,盐,细砂糖混合,用打蛋器打发均匀,打的时间长一点,最好浓稠细腻,不然影响口感(一定要多打一会!一定要多打一会!一定要多打一会!)重要的事情说三遍
打发好后,筛入面粉,奶粉,玉米淀粉混合均匀无干粉,装入裱花袋
这时烤箱预热180,在烤盘上挤出自己喜欢的花型,如果不好挤,说明粉太多太干了,还有就是打发时间不够
挤曲奇时动作要快一点,不然时间长了会出油,挤好的饼干放入中层上下火180℃,12到15分钟(我用的是165℃,20分钟,上色比较均匀)根据自家烤箱的脾气和曲奇的大小再做调整
小贴士
打发时间一定要久一点,别太着急,有问题可留言,这个新手也可以做,完全无压力
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