微波炉圣诞曲奇
网上搜了好多菜谱,也尝试做了好几次了,这个菜谱适用于家里没有烤箱的宝宝们。微波炉火候比较大,时间上也是自己把握出来的,其次用的低筋面粉最好是甜点类的,因为蛋糕类的做出来会胖胖的~
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 120克 |
糖粉 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
微波炉圣诞曲奇的做法
先准备好以上说的材料,黄油提前拿出来软化,或隔水加热即可。先拿一个大碗把软化好的黄油放进去,可以直接用手来捏~怕手感恶心的,可以戴手套,个人觉得用手最好弄!比较细致。(记得洗手喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)然后再拿四个小碗。分别把材料量好,鸡蛋打散。
在完全软化的黄油里加入材料:糖粉、细砂糖,接下来就是用手完全的搅拌均匀!大概捏个5-10分钟吧,自己看有没有充分拌匀。
拌匀后,把之前打散的鸡蛋分三次加入,每倒入1/3的鸡蛋就要捏均匀一次,捏均匀后再倒入1/3的鸡蛋。总之,分三次比较捏得均匀且细腻,你想一次性倒入也行,捏的比较久。:)这些都捏均匀后,材料是稀稠的,这个很正常~别慌:)
最后!加入低筋面粉~充分搅拌!切记:不要绕圈圈式的搅拌(顺时针、逆时针),否则很容易出筋,虽然低筋但也会出筋,而且不均匀。搅拌方式:从下往上翻,按压式。然后一直到搅拌均匀!!!这步骤比较辛苦~宝宝们加油!
(重点)在烤盘里铺一层吸油纸,微波炉的时间:曲奇的正面1分钟!反面1分20秒。(要翻面!你没有听错,因为微波炉火力大且受热从内到外、上面火力较大。)这个时间得根据自己的微波炉来定,这个时间也是我无数次的尝试才得出的结论。接下来各位加油!!
包装~~
有的宝宝想做抹茶或是可可味的曲奇,很简单,就在步骤三搅拌成稀稠的液体后。加入抹茶粉或可可粉,根据你要做的口味。然后继续步骤四的做法。加油!
圣诞节可以选有圣诞气息的包装~平时就可以用这种包装~~
小贴士
第一次出教程,大家多多包涵!一起学习!加油。由于忘记拍过程图片,就加了一些完成后的图片,大家可以看看!
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