keto黄油蛋黄虾皮饼干

酥到掉渣，生酮友好，无麸质，原始饮食可吃。烤完是软的，放凉之后非常酥。蛋白肽粉我是喜欢它的味道跟烘焙性质不是被收美容的智商税。主要给不吃杏仁粉椰子粉又生酮的。
ps.经实验发现不放大量代糖增加蛋白肽粉更好吃，所以把本来的方子改了

用料  

keto黄油蛋黄虾皮饼干的做法  

1. 虾皮平铺在烤盘，上下火140度30分钟烘干备用，中间可以翻拌几次。

2. 把虾皮打碎，用擀面棍压、用手捏、用料理机都可以。

3. 黄油放室温软化，分次加入蛋白肽粉用电动打蛋器打大概三分钟

4. 生蛋黄分别加入用电动打蛋器搅拌三分钟，再加入熟蛋黄

5. 加入虾皮跟蛋白肽粉搅拌均匀

6. 用汤匙把糊摊上烤盘，上下火165度40分钟。这是烤大概十五分钟的样子。

7. 烤到一半成型了小心翻面，粘在一起的用刀切开，翻面时注意此时很弱软。

8. 放凉之后冷藏即可食用，喜欢软的也能直接吃。

小贴士

1.我觉得用鳖蛋做最好吃，其他蛋也可以
2.虾皮一定要淡干的不如会咸死，虾皮不要磨太碎则有椰蓉的口感自己选择。
3.某宝搜牛骨胶原蛋白肽可以找到蛋白肽粉
只是本人随便捣鼓的方子，主要给不吃杏仁粉椰子粉之类植物的小伙伴一个替代方案，食材用量跟火候都不代表最优，可以自己尝试调整。