香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】
玉米面这么做简直是太好吃了,口感酥酥的甜里带点咸入口即化,而且做法太简单。
用料
鸡蛋 | 54克 |
玉米油 | 60克 |
细沙糖 | 50-80克 |
普通面粉 | 140克 |
玉米面 | 60克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】的做法
鸡蛋、玉米油、细沙糖放入干净的盆中。
搅打成略粘稠的糊状。
分别加入过筛的面粉、玉米面、无铝泡打粉和小苏打。
‼️这一点很重要。
翻拌成不沾刮刀的面团,无干粉就好,不要过度翻拌以免起筋。‼️这个方法很重要。
用按、捏的手法整形成圆柱体。用锋利的刀平均切成12块。
切面冲上按成厚0.5厘米的圆饼,借助切刀移到烤盘上。
我的烤盘30×40厘米记得中间要留有间隙,烤的过程中它是会长大的。
放入提前预热好的烤箱中层,180度烤20分钟。
每一家的烤箱脾气不一样,根据自己家的烤箱温度和时间来调整(也就是你平时烤饼干的温度和时间)后几分钟观察上色情况,金黄色就可以出炉了。
酥……
太香了……
入口即化……
用的玉米面有点颗粒感,非常美妙……
粗粮健康,一定要试试……
小贴士
因为用了玉米面筋性低,就不用低筋面粉了普通面粉就好了。
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