入口即化的椰奶小方(无油低糖版)
自从吃过85度C的椰奶小方就念念不忘,淡淡的奶香味,入口即化。可是一小盒才那么几块要11块钱,吃的着实有点肉疼,每次去没有几十块都下不来,干脆自己动手做,一次吃过瘾,调整了配方,无油低糖低脂,再也不用担心要省得点吃了(每次跟小朋友吃,都要靠抢三下五去二,刚刚尝个味道就没了),哈哈哈哈
这是款快手点心,不用烤箱,不用太多容量,也没有太多材料,非常简单,大家可以试试啊,尤其是夏天,消暑解馋利器~~~
用料
牛奶 | 500克 |
玉米淀粉 | 60克 |
糖 | 40克(喜甜可加至50克) |
椰蓉 | 适量 |
入口即化的椰奶小方(无油低糖版)的做法
直接用奶锅称量清零,依次加牛奶,玉米淀粉,糖(是不是很方便啊,嘻嘻,一个锅就搞定)
先把淀粉跟牛奶搅化,搅的时候感觉会有点阻力,一定要搅到无任何阻力,再开火开火。第一次做建议全程小火,后面熟练了,可以先中火,再小火,这样可以缩短时间。记住,不停的打圈搅拌,拌刀是很顺滑的感觉。
一直搅拌到浆糊状了,关火将玻璃盒里面包上保鲜膜,这是为了方便脱模方便。
将糊状的混合物倒入玻璃盒中晾凉。放置完全晾后,再拎住保鲜膜将糕取出,撕下保鲜膜,倒扣切块。
为什么要倒扣切块呢?因为在晾凉过程中,糕皮因风化稍硬(其实也没有多硬,只是对比里面稍硬),所以倒扣,这个皮在最下面,相对好切,不倒扣也是可以的。切块后,每一块小方上沾上椰蓉,再装盒放冰箱冷藏即可。冷藏后更好吃哦~~~
小贴士
Tips:
1. 全程用拌刀搅拌,一定不能结块。
2. 这是一款无油低脂的小甜点,牛奶的热量不高,淀粉少量,糖少量,椰蓉虽热量高点,但也是少量的,所以放心的吃吧
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