含少量油的黄豆粉饼干

上网搜索了许多类似做法，都不符合我对黄豆粉饼干的要求，于是只能自拟配方了，加入少量食用油可使饼干更易烤脆，黄豆粉缺乏黏性，加入鸡蛋问题就迎刃而解了。记录是为方便以后制作，也可给同样热爱烘培的朋友们参考一下。

用料  

含少量油的黄豆粉饼干的做法  

1. 将黄豆粉、低筋粉、淀粉、细砂糖、牛奶、蛋液、盐、油全部拌均匀揉成面团，醒半小时以上。用擀面杖擀成薄面片前，先洒上白芝麻或黑芝麻再擀成面片。没洒芝麻的面片，成品就是原味的。

2. 再用喜欢的模具压成形或切成块状均可。
   这样就做成三种口味了，白芝麻、黑芝麻、原味。

3. 烤箱预热170度，温度可根据自家烤箱稍有调整，烤盘放置中上层，上下火170度烤7~9分钟。

4. 准备爬山时带着，当休息零食吃，冷却后香脆无比。