蔓越莓黄油饼干(一烤盘饼干量)
简单易学的小饼干,很好的一款下午茶。如果你是新手的话,从这款甜点入手是个不错的选择,相信你一定会信心大增,爱上烘焙的。
喜欢纳豆的可以参看这个食谱
喜欢发绿豆芽的可以参看这个食谱
用料
黄油 | 80克 |
糖粉 | 36克 |
全蛋 | 30克 |
低筋面粉 | 160克 |
蔓越莓 | 30克 |
烤箱170度,中层,20分钟 |
蔓越莓黄油饼干(一烤盘饼干量)的做法
准备蔓越莓饼干模具,我的模具尺寸是24.5*4*4,这一模具正好是一烤盘的饼干量。当然没有模具也是可以的,只不过做出来的没有那么工整罢了,不影响口味的。
黄油室温充分软化,用刮刀轻按黄油可以轻松按下就证明软化到位了。
参考这个视频,检测一下自己的黄油是否软化到位。
糖粉过筛用刮刀与黄油混合至看不出糖粉。我的这个糖量属于少糖口感的,喜欢甜的自己再加量就好了,健康的前提下还是少吃糖为好。
全蛋分两次加入黄油中。
电动打蛋器低速混匀鸡蛋黄油,混匀即可,无需打发。第一次充分混合后再加入第二次的蛋液。
把盆边溅起的黄油用刮刀刮入盆中一起搅打。
面粉过筛加入搅拌好的黄油。
用刮刀做切拌状混匀面粉,只要黄油软化到位的话,很好混匀。注意不要使劲搅打,以免面粉起筋。
混合至无干面粉即可。
蔓越莓用刀切碎。
蔓越莓倒入混好的黄油面团中,先用刮刀混合一下。
蔓越莓干分散均匀即可。
模具内放入保鲜膜,方便取出,也省得再清洗模具了。不放也是可以的。
用手把面团整形,放入模具。
放入冰箱冷冻室冷冻45分钟,是冷冻不是冷藏,冻硬一些方便切片。
冻好后脱去膜具。
切大约1cm厚薄片,我这个量切了27片。
烤箱提前预热5-10分钟,170度,中层,20分钟。第一次做时,根据自己的烤箱温度,随时观察,上色即可,千万别订完时就走人了,差不多时一定要多看看,以免过火或不熟。
晾凉再吃,口感酥脆。这一模具的量刚好适合两三口之家,吃不完的室温存放即可。
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...