正宗樟树港辣椒炒肉
樟树港辣椒,湖南省岳阳市湘阴县特产,荣获全国农产品地理标志。正宗樟树港辣椒前期嫩而香甜,中期微辣香脆,后期辣而有香,味而纯不涩,椒香浓烈且明显高于其他品种辣椒,清炒时皮肉不分离,清脆柔软,独具清香。很多连锁酒店,各大饭店的一道名菜。有要正宗樟树港辣椒的也可联系我。樟树港产地直销,当天现摘现发。
用料
盐 | 适量 |
樟树港辣椒 | 300克 |
猪肉 | 200克 |
豆鼓 | 10克 |
大蒜子 | 5个 |
炒肉酱油 | 8克 |
正宗樟树港辣椒炒肉的做法
1,湖南省湘阴县樟树港特产:樟树港辣椒。正宗樟树港辣椒它长这样。(辣椒很小一个的,弯弯的,变形的 我都选出,放里面炒影响辣椒口感,)
2.把大蒜子与辣椒放丁板上轻轻拍破。(可以带柄一起拍,正宗樟树港辣椒很细嫩,辣椒柄与辣椒籽一起下锅炒也很好吃,不影响口感)
3.把肉切薄片,用酱油把肉提前腌制一下(腌制时不放盐,放盐肉易老,咬不动)
4,锅中先倒入油,油温70度左右倒入瘦肉。炒5秒左右出锅。(如有肥肉,先炒肥肉。再炒瘦肉)
5.锅中放入油,豆鼓,大蒜炒香,再倒入樟树港辣椒。辣椒炒到微热时 加入盐 猪油 再一起翻炒。炒至微软时加入刚炒好的肉。翻动出锅就行。
6.一碗超级下饭的樟树港辣椒炒肉就好了。
正宗樟树港辣椒是这样的。别买又假的哦。
假樟树港辣椒炒肉味道相差很远
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