多口味曲奇🍪

这个配方可以分成5份一份大概150g
提供了八种口味，喜欢哪五种口味就做哪五种口味～

用料  

多口味曲奇🍪的做法  

1. 在软化的黄油（454个）里面+糖粉（200g）+盐3g
   ⚠️：1、黄油切成小块软化到手指轻戳有一个洞
          2、图片中的黄油刚好454g，糖粉两袋刚好200g
          3、不建议用白砂糖

2. 用刮刀压一压混合一下，可以防止打发的时候糖粉到处飞

3. 用打蛋器打至体积膨胀，颜色会明显发白一点。
   再分成3次把蛋黄和全蛋加入进去打发，每次次都要打到蛋液被吸收再继续加。
   ⚠️：可以在打发前拿出一小块留着做对比，打到觉得合适了在把那一小块放回去再打几秒。
   

4. ⭐️第一种：咸香芝士
   取出150g打发好的黄油+过筛的低筋面粉150g +芝士碎80g+芝士片1片（可以不加）
   混合均匀后放入自己喜欢的模具后放冰箱冷冻

5. ⭐️第二种：咸蛋黄肉松
   重新取出150g打发的黄油+过筛150g低筋面粉混合后放在油纸上面擀平（大概30*25）
   

6. 咸蛋黄4个捏碎加入肉松40g ，混合一起后平铺在面糊上面，盖上油纸用擀面杖再压一压，再慢慢卷起来
   ⚠️：卷的时候要小心点，记得要卷紧一点，不然后面的切的时候很容易散出来
   

7. ⭐️第三种：巧克力杏仁片
   重新取出150g打发的黄油+过筛150g低筋面粉+可可粉10g ，拌匀后加入杏仁片55g 混合均匀
   
   ⭐️第四种：椰香椰蓉
   重新取出150g打发的黄油+过筛150g低筋面粉+椰子粉10g+椰蓉50g
   
   
   ⭐️第五种：椰香蔓越莓
   重新取出150g打发的黄油+过筛150g低筋面粉+椰子粉10g+蔓越莓50g（切成小块）
   
   
   ⭐️第六种：咖啡
   重新取出150g打发的黄油+过筛160g低筋面粉+浓缩咖啡16g
   
   ⭐️第七种：伯爵红茶
   重新取出150g打发的黄油+过筛160g低筋面粉+红茶10g（用红茶煮后闷着晾凉）+从新拿出4g茶叶磨成粉后加进去
   
   ⭐️第八种：原味奶香
   重新取出150g打发的黄油+过筛150g低筋面粉+奶粉20g（也可以再加入蔓越莓50个做原味蔓越莓曲奇）
   
   

8. 模具可以买专门的曲奇模具也可以自己随意捏出造型，利用家里的工具也可以，
   比如可以用保鲜膜的纸筒做圆柱体，把面团放进去后用擀面杖压紧实。

9. 每种口味做好后都要放进冰箱冷冻一个小时后再拿出来切片，每片的厚度大约0.5-0.8厘米。
   厚度得差不多，这样烤的温度比较好掌控
   
   
   🌡️烤箱温度：烤箱提前预热，
   厚度0.5的温度160度烤23分钟
   厚度0.8的温度160度烤30分钟
   
   出炉后放在网架上放凉
   
   

10. 曲奇全家福

小贴士

1、一次性烤不完的面团可以放在冰箱冷冻着，要烤是提前半个小时放到冰箱冷藏解冻半个小时后再拿出来切片
2、面团如果太硬切的时候容易碎
3、关于鸡蛋🥚：加入整个鸡蛋饼干会比较蓬松；
                             只加蛋清，饼干就会比较脆，会增加硬度
                             只加入蛋黄，饼干就会变得比较酥
                            （配方中的蛋液可以等量换成蛋黄蛋清全蛋）