彩虹心形曲奇
念念碎:2018即将结束了,分享一款彩虹心形曲奇,2019好运自然来。材料简单,只需要耐心一点就能做出来哦。
用料
无盐黄油 | 50g |
细砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 105g |
淡奶油 | 20g |
盐 | 1g |
需要色素 | 红、黄、绿、蓝适量 |
彩虹心形曲奇的做法
【彩虹心形曲奇】
▷曲奇材料:
无盐黄油50g、细砂糖40g、低筋面粉105g、淡奶油20g、盐1g
▷需要色素:红色、绿色、黄色、蓝色各适量
▷需要模具:4.5cm长度心形模具一个
▷需要工具:擀面杖、尺子、硅胶垫
▷烘烤温度:上下火160度,10~15分钟1、参考狗爪曲奇面团做法制作曲奇面团,分成4等份,54g每份。
狗爪曲奇传送门☞☞☞2、分别加入少许色素,调出浅红色、浅黄色、浅绿色、浅蓝色,如图。建议戴手套混合,手容易沾上色素,注意不要混色了。
3、将一个面团,用擀面杖擀平,并切成0.5cm厚度、宽度1cm的长条,长度不限,如图。
然后按照红、黄、绿、蓝顺序组合,如图。如若室温较高,应冷藏到不沾手再操作。全程需要不沾手状态。
建议在硅胶垫操作,会更好操作,可以用尺子辅助移动长条。4、将硅胶垫旋转90度,如图。用擀面杖轻轻擀平长条缝隙,使得长条更好黏合。
然后用模具斜切,如图,尽量将各种颜色纳入模具内。5、将心形曲奇翻转平整面向上更好看,多余的面图混合可以制作其他形状曲奇,我就偷懒一下不用模具直接手捏了。
曲奇反面朝上
曲奇反面朝上
混色曲奇
6、预热上下火160度,烘烤10~15分钟,直到饼干变硬,边缘微微发黄取出。
烘焙后的曲奇
7、因为是只调至浅色系色素,所以上色会有点明显,如果颜色调节比较深色会看不出来。
烤好的曲奇塑封包装,可以室温保存15天。成品
成品
心形
云朵形状
三角形
圆形
~(≧▽≦)/~提前祝大家元旦快乐~~!
小贴士
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