潮汕炸猪排,外酥里嫩
炸猪排 这种美味在市面上很常见,不仅在快餐上,小吃街上都可以看到,很多小朋友也是对这种油炸的美味很是向往,几乎吃过的人都非常地喜欢。今天给大家分享一个潮汕炸猪排的做法,喜欢吃猪排的朋友可以试试看。
用料
猪肉 | |
鸡蛋 |
潮汕炸猪排,外酥里嫩的做法
潮式炸猪排
里脊肉切厚片,用刀背拍打几下
开始腌制,五香粉
一勺淀粉
一勺鱼露
一勺生抽
一勺蚝油
搅拌均匀,腌制片刻
鸡蛋打散
生菜洗净切丝
摆盘备用
猪排腌制好,打点生粉
均匀裹上
再沾上蛋液
裹上面包糠
起锅下宽油
油温7成热下锅
文火慢炸
定性后再翻面
炸至金黄
捞起控油
切块
摆盘
沾番茄酱、橘油
小贴士
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