酒香葡萄干小饼
衬着酒香的葡萄干的香甜配上微涩的红茶,是午后的最佳享受......
用料
无盐奶油 | 226克(2条) |
低筋面粉 | 275克 |
葡萄干 | 100克 |
朗姆酒(RUM) | 1OZ |
糖粉 | 125克 |
鸡蛋 | 2个(50克/个) |
酒香葡萄干小饼的做法
葡萄干加酒泡至少2小时备用
奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白
蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加
全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀
把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀
然后把面团搓成2个长条,用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬
取出后切成1/2厘米厚的片,放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可
小贴士
喜欢酒香可以再多放一点酒并且泡久些,不过粉的量也要相应多加一些。我的面团比较软,要冷藏至少8小时后才会变硬,我这次放了超过12小时。
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