巧克力太妃夹心曲奇
用料
鸡蛋 | 一个 |
红糖 | 150克 |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 130克 |
泡打粉 | 2.5克 |
小苏打 | 2.5克 |
可可粉 | 25克 |
巧克力豆 | 50克 |
巧克力太妃夹心曲奇的做法
备齐用料(忘了拿太妃糖😜)
分别称重
黄油隔热水加热至融化
将融化的黄油从热水上拿下来,放入称好的红糖,趁热搅拌均匀。
放入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀
搅打均匀后分两次放入称好的分类,用打蛋器搅打均匀。最好是先用刮刀翻拌下,免得打蛋器下去以后分类翻飞,那叫一个呛(放粉的照片忘了照,不要纠结许多,往下进行)
搅拌均匀以后倒入巧克力豆,要用耐高温的哦
分成50克左右的面团,方子大概是九块的分量。用手压扁,包入太妃糖
整理好形状,放入烤盘,上面撒些海盐,间隙要大,否则膨胀以后容易粘到一起哦
烤箱预热180度,15分钟左右就好啦!刚出炉是软塌塌的,凉了以后就硬啦
出炉啦出炉啦!是不是超级巨无霸!哈哈哈
咬开有惊喜哦~一块曲奇能吃好长时间,巨实惠,符合我们大东北豪爽的性格~哈哈哈
小贴士
分面团的时候可以在手上和称重的容器上抹些油防粘,不抹油就去抓面团的场景有多凶残可以自行想象😭
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