巧克力曲奇NUTELLA榛子酱夹心饼干
明明知道NUTELLA榛子酱甜的能齁死人,可还是没抵挡住诱惑,每次超市里看到总觉得它甜甜蜜蜜的在冲我投怀送抱,终于某天没控制住将它擒下,回了家吃了一小勺之后捧着就不住的😢,这么甜,吃一口牙嗖嗖的疼,花钱买罪受啊!扔?可惜了了,不扔?怎么吃完呐?
各种消耗的方子拼命的找,最后锁定一个,原主也是扒的韩国视频上的方,看着蛮有制作动力,终于在磨蹭了近一年之后试做了,味道还不错,但操作上有点小失误,烘烤时间过长,吃起来太硬,而且夹心的榛子酱也由视频上的流心状变成了固态,倒是不妨碍吃,但只算成功了50%,挫败积极性啊……
用料
中筋面粉 | 2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
巧克力碎 | 1杯 |
花生酱(幼滑型) | 1杯 |
黄糖 | 2/3杯 |
泡打粉 | 1tsp |
榛子酱 | 适量 |
巧克力曲奇NUTELLA榛子酱夹心饼干的做法
这是用料,糖用的是黄糖(brown sugar),所以成品颜色偏深、花生酱是幼滑型、榛子酱、巧克力碎,东西都是好东西啊,做的不成功深深自责中…
量勺比较省事,不用称重,国外方子基本都是用这个,网上买的到。把花生酱和红糖用打蛋器打匀
手没拿住拍糊了
加俩鸡蛋继续打匀面粉和泡打粉过筛,翻拌
搅拌均匀之后加入烘培巧克力碎
中间夹上榛子酱,包起来,随意做成🍪,只要别漏出酱就行。
烤箱预热180度180度15-18分钟,出炉。
小贴士
原配方是加了2杯半的面粉,但加了快两杯的时候觉得偏干,就没再加,做出来还是干,或许花生酱的浓稠度和面粉的吸水度都不同,导致配方的量完全不对。
饼干做的少,手上经验缺乏,总觉得按配方来,其实按照这个干湿度一杯或一杯半面粉就可以,起码不会包不起酱馅。
烤饼干总怕不熟,这次也一样,时间到还在烤箱里闷了一会儿,终酿恶果,吃起来咯牙,本来就偏干又烤的过火!🍪🍪引以为戒!
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