🎄圣诞节饼干们~
圣诞节到了,宿舍的小伙伴也快分开了,准备一些小饼干送给她们过圣诞嘻嘻嘻
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个60克 |
低筋面粉 | 200克 |
抹茶粉 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
🎄圣诞节饼干们~的做法
把100克黄油切成小粒软化,像现在的冬天,可以先把烤箱170度预热3分钟、然后关掉,把黄油放进去,就很容易软化好了。
把80克的糖粉加入软化好的黄油中,切拌至无干粉的状态
把60克的全蛋液,分三次加入到盆中,每一次都要搅拌到完全融合的状态。
逐次筛入低粉拌匀,揉制成大面团。
做圣诞树夹心饼干:把面团分为比例:3(外层包裹):3(圣诞树):1(树干)
外层包裹部分保鲜膜包好静置
圣诞树的部分加入抹茶粉把颜色揉匀
树干部分加入可可粉揉匀重点来啦!把绿色面团分成两份,一份用刮板辅助做成三角形,一份做成梯形(最好等腰哈哈哈),黑色面团揉成圆柱或者长方体,最后摞在一起,放入冰箱冷冻30分钟
从冰箱拿出,此时把刚才留的黄色面团擀成3、4毫米的薄片,展开铺平,把圣诞树躺在薄片上,开始包裹,可以用勺把儿辅助边边角角的构成。
包裹好以后放进冰箱再次冷冻30分钟。
然后取出,找一把锋利的刀开切!
厚度大概掌握在5毫米吧烤箱170度预热3分钟,放进去170度上下火15分钟(根据自家烤箱温度调整)最后几分钟一定要观察饼干颜色,微黄即可出炉。
好不容易周末做一次,再放个图啦
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