小熊燕麦曲奇(减脂版)
最近被可爱型的小饼干吸引到
于是自己也想着做一款
奈何近期在减脂
于是用了利于减脂期的食材来做👇
椰子油是饱和脂肪酸,脂质稳定还有很强的抗氧化性,可以防止自由基的产生。再者,由于椰子油是中链脂肪酸,是比较容易燃烧的从而有利于瘦身。
饼干里用到的糖是赤藓糖醇,是市面上零卡糖的一种,属于甜味剂,甜味是正常的糖的60%-70%。
燕麦我用到的whollymoly的燕麦麸皮,推荐用燕麦麸皮比较好,膳食纤维比精加工过的燕麦要高出许多。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 240克 |
椰子油 | 100克 |
赤藓糖醇 | 100克 |
燕麦 | 100克 |
椰蓉 | 100克 |
白巧克力 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
小熊燕麦曲奇(减脂版)的做法
鸡蛋与赤藓糖醇混合均匀后加入椰子油拌匀
再加入低筋面粉、燕麦和椰蓉抓匀。形状可以自由发挥,我自己做的话,熊的脸是10g,两个耳朵3g,仅供参考哦~
整形好之后预热烤箱180度,然后送进烤箱烤25min左右,具体的要参考上色程度和自己烤箱的温度。
出炉冷却彻底后,把融化的巧克力装进裱花袋进行装饰,口要剪小一点慢慢调整哦,要有耐心!
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