瑞士梨子蛋糕
瑞士梨子蛋糕,既然是梨子蛋糕,必然用到了大量的梨子,所以也可以把它称为水果蛋糕,之前没有在任何地方见过这个食谱,觉得很特别就试试。却得到了一致的好评!所以拿出来跟大家分享。而且主要是基本上不会出错!!
用料
黄油 | 50g |
白糖 | 175g |
鸡蛋 | 3个 |
榛子粉 | 250g |
梨子肉 | 250g |
面粉 | 100g |
柠檬 | 1个 |
整个梨子 | 4个 |
白糖 | 20g |
小苏打 | 2茶勺(6g) |
果酱 | 适量 |
瑞士梨子蛋糕的做法
准备材料,注意梨子需要用到两次,第一次250g梨子肉需要打成泥,第二次用于装饰。
将250g梨子肉打成泥。
在另外一个盘子中放入白糖,黄油,和鸡蛋搅匀。
再加入榛子粉,搅匀。
加入第一步打成泥的梨子,继续搅匀。
加入面粉,小苏打搅匀
柠檬,注意只要柠檬皮。然后继续搅拌均匀。
整个梨子去皮去籽洗干净,切成两半,在梨子的表面由头到尾的反向平行的划出几道,注意不要切断。如图
把之前搅拌均匀的材料到在直径22至24cm的烤盘中,在上表面摆上切好的梨子,在梨子上面撒上一层白糖。(本来打算做8瓣的梨子的,中途被吃掉了。。。)
然后放到烤箱中烤,温度180°,烤一个小时。拿出来后在梨子上面刷上一层果酱,任何果酱都行。(果酱这一步不是必要的,根据个人喜好)
刷完果酱,再撒上薄薄一层白糖就完成了!等冷却后取掉烤盘就行就可以开始享用了~瓦拉~
小贴士
1,在把材料放到烤盘之前,最好在烤盘的内部涂上一层黄油,这样蛋糕就不容易粘着烤盘
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