小美草莓奶油蛋糕
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 80克 |
砂糖 | 80克 |
油 | 30克 |
动物奶油 | 500克 |
草莓 | 2.30个 |
柠檬汁 | 几滴 |
糖 | 每100克奶油7克糖 |
模具 | 28三能金盘一个 |
首先打开机器,找到海绵蛋糕程序的同时,预热烤箱180度,然后把模具铺上油纸。完全按照芯片海绵蛋糕程序打发鸡蛋和砂糖,这里注意,机器用的120克糖,更改为80克!!
最后到面粉的时候,面粉改为80克的同时,快速倒入牛奶和玉米油(无味道的油)然后混合均匀的蛋糕糊请倒入垫油纸的金盘内。
蛋糕糊放入烤箱中下层,180度烤制25分钟左右,时间不要太久,温度也不能太高,否则烤出来太干了。
烤制完毕的蛋糕胚子完全冷却,记住冷透了下一步,不然奶油摸上去会化的!这个时候打奶油,切草莓。
关于淡奶油打发,有技巧,每款淡奶油属性不一样,打发时间不等,本文以铁塔淡奶油为参考,使用的45秒钟速度4,请加蝴蝶棒。奶油打发建议30秒速度4打,没打好,增加5秒,再增加5秒速度4,以此类推,少量多次打发,打过了的淡奶油①毁全毁!
冷却的蛋糕胚对半切,考眼神,别切的不对称,切好涂抹淡奶油铺水果。
再把上面盖起来打一圈花边,也可以不打,涂抹均匀,放草莓。
高颜值草莓蛋糕就做好了,赶紧为自己和家人做蛋糕吧!!一起月半!!哈哈
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