奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱
大家看到这个标题肯定会觉得很奇怪,其实我也知道奇异果也叫弥猴桃,这样子的名字主要是方便大家搜索。
妹妹在网上买了一大箱奇异果,吃不完。为了消耗奇异果,特意做了这个蛋糕卷。自己没有做过,在下厨房搜索了很久没有找到,合适的配方,自己摸索做出来。效果倒是挺好的,所以发上来大家,分享一下。
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
奇异果 | 1个(取肉后50g) |
白醋 | 5滴 |
盐 | 1g |
夹心馅: | |
牛油果 | 1个 |
砂糖 | 2匙(可以根据自己的口感调节,建议偏甜一点) |
炼奶 | 1匙 |
奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱的做法
先准备好原料。在烤盘里铺上一层油纸。
奇异果切对半,汤匙取出肉,在碗中压成肉酱汁。备用。
分蛋。加入盐,醋打发蛋白,分次加入砂糖,打至8分发。
蛋黄加入油,奇异果酱汁,拌匀,加入低粉拌匀即可。取1/3蛋白混合蛋黄糊,翻拌均匀,再取1/3再次混合,最后全部混合翻拌。注意是翻拌哦!Z字型翻拌,不要消泡了。
混合好就尽快放入预热好的烤箱吧。
175度5分钟上色,就盖下锡纸。
盖上后调160度再5-10分钟,看状态。当升很高后就差不多了,会有香气就是熟了。不要烤太老,不好吃。关火。
扣散热架上,烤盘拿掉。散热架要放在下面通风地方,不然水气出不来。
散热时可以准备牛油馅料。对切后,匙出碗中压碎,加入白糖、炼奶拌匀。
蛋糕卷晾至手温差不多就好撕纸,卷了。把牛油果酱均匀涂在蛋糕片上,乘热卷起!
油纸包好定型一下,就可以切啦!家人不爱吃冻的,直接开动!
好吃得不要不要,你也来试试吧!
小贴士
这个分量,我用的是28×28的三能金盘,切了9块。
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...