蔓越莓三色蛋糕

怕忘记，先写下来为妙

用料  

蔓越莓三色蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋白分离，取3个碗每碗一个蛋黄，蛋清装在另外一个碗里，冰箱冷藏待用。3个装蛋黄的碗里分别加入如下：

2. 一碗：加12g油，20g酸奶，5g可可粉，搅拌均匀，加入20g面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，防止表皮变干

3. 一碗：加12g油，20g酸奶，5g抹茶粉，搅拌均匀，加入20g面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，防止表皮变干

4. 一碗：加12g油，25g酸奶，搅拌均匀，加入20g面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，防止表皮变干

5. 打发蛋白：1.蛋清加小勺盐，打蛋器打发至有泡沫；2.加三分之一糖，继续打发至起大泡末；3.加三分之一糖，打发至泡沫细腻；4.加三分之一糖，打发至完美状态

6. 打发好的分三份加入前面的三个碗里，搅拌均匀

7. 三碗（三个颜色）按心情随便倒入模具，表面撒一些蔓越莓，葡萄干也可以

8. 烤箱上下180度20分钟，150度20分钟，不要着急开烤箱，等等稍微凉一会再拿出来

9. 拿出来不要着急脱模，稍等凉了之后在脱模，着急了，所以边缘粗糙

10. 凉了在切，不然边缘就成这样了