不用烤箱🍓酸酸甜甜的草莓酸奶慕斯蛋糕
用料
酸奶 | 250克 |
吉利丁片 | 6片(分两份) |
奶油 | 250克 |
细砂糖 | 100+15克(分两份) |
草莓酱 | 150克 |
水 | 50克 |
先制作海绵蛋糕薄底或者用饼干碎混合黄油也可以,作为慕斯坯底
将三片吉利丁片用凉水浸泡至柔软状态
将泡软的吉利丁片隔水加热成粘稠液态(图片这时候还不行,必须完全融化)
将草莓酱中加入水和15g糖再将液态明胶片倒入搅拌,此时慕斯蛋糕的水晶层就做好了
开始做酸奶慕斯部分,将淡奶油打发,之后加入酸奶慢速搅拌均匀(酸奶可以提前加热成温热,不然温差太大明胶加入容易成颗粒)
将明胶片隔水融化加入100g砂糖继续融化,直至无糖颗粒,同上面水晶层部分。
再将明胶片和糖的混合液倒入酸奶和打发的淡奶油的混合物中,打好之后可加草莓酱调色胚底,酸奶慕斯,草莓水晶层三部分都做好了就可以组装了,注意一定要放完一层放冰箱冷藏成形之后再放下一层,不然中间部分不整齐。加不同浓度的草莓酱颜色也是不一样的可以自己调整做出渐变效果,不过会更耗时。草莓片可以贴在慕斯圈上最后脱膜会非常好看,一定要冻好再切,不然中间就流心了,如图就有一点点翻车了
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...
相关文章
- 草莓酸奶慕斯蛋糕,无需烤箱!酸甜低脂又健康!的详细做法,草莓酸奶慕斯蛋糕,无需烤箱!酸甜低脂又健康!做法技巧
- 酸奶慕斯草莓🍓蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜的草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱的草莓酸奶慕斯蛋糕,零失败。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱的甜点“酸奶慕斯”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱的蛋糕——草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍓草莓酸奶慕斯蛋糕🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌈免烤箱❗️酸酸甜甜的草莓🍓优格慕斯杯~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓酸奶慕斯🍓满满少女心🍓酸酸甜甜巨好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用烤箱,甜酒风味,酸奶草莓果冻芝士慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法