甜甜的草莓酸奶慕斯
看起来非常正式的一个蛋糕,其实做起来也非常的简单,真的就是无需烤箱自己就能在家做的生日蛋糕~ 写的比较详细,所以步骤比较多,但是很简单而且零失败!
用料
酸奶 | 200g |
草莓 | 1盒 |
淡奶油 | 200nl |
吉利丁片 | 15g |
白砂糖A | 15g |
黄油 | 30g |
奥利奥 | 80g |
白砂糖B | 20g |
甜甜的草莓酸奶慕斯的做法
首先准备底部的材料,奥利奥可以用手指饼干代替
黄油隔水融化
将奥利奥和黄油搅拌均匀
倒入蛋糕模具中
草莓切两半
贴着磨具的边摆一圈草莓
放入冰箱冷藏备用。
接下来准备慕斯糊
吉利丁片冷水泡软
酸奶中加入10g糖搅拌至白糖融化
隔水融化吉利丁片
倒入酸奶中搅拌均匀
加20g糖打发淡奶油,需要打到差不多8分发
然后把打发好的奶油加入酸奶中
搅拌均匀到无颗粒感
将冷藏的蛋糕模取出,倒入慕斯液,轻震几下
再冷藏4小时
轻轻的脱模,可以用手捂一下,也可以用吹风机吹一下四周。
上面摆一圈草莓,撒一点奥利奥粉装饰
就完成啦~中间的草莓是心形的~
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