不用烤箱的酸奶草莓蛋糕

晚上吃完饭做的，没拍多少过程的图片…记录一下只为将来自己可以查看，也顺便分享一下给需要的人~

安慕希酸奶，可以换成其他比较浓稠的酸奶…

这个分量可以做一个6寸蛋糕有余，多出来的奶液我用另外一个玻璃碗盛着做奶冻~

用料  

不用烤箱的酸奶草莓蛋糕的做法  

1. 提前用凉水浸泡吉列丁片，软化 (然后可以开始准备其他材料)

2. 黄油拿碗装好隔热水先融化成液体，无颗粒，备用

3. 我买的奥利奥夹心饼干，要自己先去掉中间的夹心部分，然后用保鲜袋装着，用棍子碾碎成粉末状，越细越好…

4. 将步骤2融化好的黄油倒入步骤3的饼碎粉中，搅拌均匀…然后铺到蛋糕模具的底部，用汤匙压平压实，放进冰箱冷藏10分钟

5. 牛奶倒入细砂糖，开小火慢慢搅拌，融化糖粉，然后加入软化并捏干水分的吉列丁片，待全部融化即可，放一边到常温
   (记住不要大火，也不用烧开，糖融化了马上放入吉列丁片，就可以关火，软化好的吉列丁片遇热很快就会融化了)

6. 从冰箱小心取出有饼底蛋糕模具，沿着边缘贴着内壁摆放洗干净，去掉头部，对半切开的草莓
   (有无过程没拍照，补个成品图的侧面供大家参考)

7. 将步骤5放凉后的奶液倒入安慕希酸奶中，搅拌均匀，然后直接倒入蛋糕模具中放冰箱一个晚上，第二天就可以开吃了

8. 多余的奶液我再倒进另外一个玻璃碗中，放冰箱冷藏，还加了一些提子干…第二天切开一块块就像去酒楼点的酸奶糕一样，非常好吃

小贴士

昨晚又做了一个，加了一盒8个的草莓🍓，料理机打成泥，然后加入到安慕希酸奶里面…由于加了草莓，我就少放了半盒安慕希，多了几克糖(怕草莓酸)，其他分量一样，做出来的蛋糕是粉红色带有草莓味的~