茉莉抹茶盒子蛋糕

用料  

茉莉抹茶盒子蛋糕的做法  

1. 🍃茉莉/抹茶奶冻做法：
   1⃣️吉利丁片冷水泡软备用
   2⃣️锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和茉莉花（抹茶粉），小火加热至白砂糖融化
   3⃣️稍稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固
   4⃣️用的时候取出切成需要的形状

2. 🍃蛋糕做法：
   1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
   2⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖时加入玉米淀粉，打至湿性发泡
   3⃣️把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
   4⃣️出炉后晾凉，切成盒子一样的大小备用

3. 🍃奶油做法：
   1⃣️30g未打发的淡奶油➕抹茶粉搅拌均匀
   2⃣️200g淡奶油➕糖打发至8、9分
   3⃣️把打发好的200g淡奶油中的100g，分两次加入的1⃣️中混合翻拌均匀做成抹茶奶油
   4⃣️剩下的100g淡奶油就是原味奶油