抹茶茉莉磅蛋糕(无油)
减肥想吃点低糖油的,
家里剩了些谷物粉,加了自制奶酪做了这款,
口味不算真正的磅蛋糕,有点像糊口的中式糕点
清清淡淡不腻口,唇齿留香。
⚠️贴士里有参考配比,结合手边材料自由发挥
⚠️该用料,六连模具中的两格。
⚠️我做东西就很随意,有什么添什么,不耐甜,但口味很重,甜口党就多加糖,怕苦的就少放茶少放花。
用料
“粉类”: | |
燕麦粉 | 40g |
山药粉 | 40g |
杏仁粉 | 10g |
抹茶粉 | 8-12g(重口) |
黄冰糖粉 | 35g(我觉得甜) |
泡打粉 | 2g(最好不加) |
“液体”: | |
鸡蛋 | 1个(建议不用) |
自制奶酪 | 30g |
乳清蛋白+牛奶 | 120g+10g |
“芳香”: | |
茉莉干花 | 一把 |
茉莉绿茶(立顿) | 2小袋 |
抹茶茉莉磅蛋糕(无油)的做法
(茉莉香来源)取一些乳清蛋白煮了茶包和茉莉干花,有香味就可以关火,放凉或用乳清兑凉。
(重香口不介意茶屑)将茶包剪开,茶叶倒入液体中,茉莉花一并倒入液体,将所有液体混合。
混合粉类,再混合粉类和液体,倒入模具,烤箱上下火160度,30-40分钟。
小贴士
⚠️配料比:粉状80-90g;液体150g
混合觉得稀了出品就是湿润的,稠了就是干噎的,我喜欢稠一点的,啃起来像糕团。
⚠️这次用了泡打粉,有孔状不是很喜欢,有的口味做出来鸡蛋味道重,味道也不是很清爽。口味和我类似的可以考虑减掉蛋液和泡打粉。
⚠️烤箱温度给参考,结合自己模具和烤箱,注意观察。不确定状态用根牙签插进去,拔出来有点湿就再烤会。
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
蓝莓核桃果仁磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家最幸福的事情,莫过于找出了从没用过的模具,和囤在冰箱的超大块黄油。公司的物资里蓝莓实在太好吃了,于是就有了这一个蓝莓核桃磅蛋糕,真的太太太好吃了。第二天吃已经很好吃了,谁能等他回油三天呢一条三能水果条SN2132用料黄油100克细砂糖80克(不减肥喜甜的...
-
无需烤箱#减糖酸奶草莓巧克力慕斯蛋糕,使用新鲜草莓制作更健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
巧克力淋面配上新鲜草莓制成草莓慕斯蛋糕,底部使用巧克力饼干制成的饼干底,草莓控真是爱了~不使用市售的草莓酱来作为调味剂,而是使用新鲜草莓制作的草莓泥,天然又健康。无糖酸奶加上奶酪制作的慕斯更加清新美味~只用冰箱就可以,赶快做做看吧~模具尺寸#直径16厘米活底...
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...