无炭日蛋糕+低炭日薯泥豆花

最近胖了点，准备小小来两个炭循环，控制下体重，家里刚好买了洋车前子壳，就用它代替低粉试了试做了个蛋糕，口感还行。后面还有低炭日早餐薯泥豆花，一起记录。

用料  

无炭日蛋糕+低炭日薯泥豆花的做法  

1. 两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清打发（没加糖，所以打不到中性硬性，基本只能提起小尖角，反正我不追求外形，这就可以了）

2. 蛋黄加入牛奶，零卡糖，几种粉类，打匀即可，我用的是这种代糖，是第一次买，挺贵而且真心不甜，甜度感觉不足白糖一半，10克加进去只有很淡的甜味，就算我这不喜甜的人都觉得太淡了，下次要加量。

3. 烤箱预热180度，我烤了19分钟（我的烤箱太便宜稳定不稳定，估计不止180度），是上图的颜色，里面比较绵密，口感还行，下次改善。

4. 没用蛋糕模具，也不脱膜了，直接用勺子舀着吃啦。

5. 薯泥豆花：红薯蒸熟，加牛奶，加用甜叶菊熬的水（甜叶菊加160毫升水，小火熬几分钟，捞掉叶子），打成泥糊状，

6. 鹌鹑蛋：常温蛋水开下锅1分50秒，过凉水，鸡蛋：磕入碗里，水开关小火，下一点盐和白醋，沿锅边倒入，煮1-2分钟蛋白凝固捞出（以上都是为了溏心，爱溏心不解释），

7. 加入薯泥，舀上内脂豆腐，即可。

小贴士

低脂低卡饱腹，口味也不错。