零基础烘培-柠檬酸奶马芬纸杯蛋糕
之前在国外茶点中最爱的就是马芬了,但是从来没有下手试过。疫情期间,想吃又不能出去买买买,逼迫下在家自学,没想到竟然零失误~
这道菜谱最大优势就是适合家里木有黄油,木有奶酪,啥烘培材料也木有的你😂。重点:得有纸杯~😜
用料
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 180克 |
柠檬 | 1个 |
玉米油 | 四勺 |
细砂糖 | 两勺 |
泡打粉 | 两勺 |
酸奶 | 160克 |
牛奶 | 100-150ml |
零基础烘培-柠檬酸奶马芬纸杯蛋糕的做法
用盐水泡洗柠檬,取出后清水冲洗一下。把柠檬皮切成碎丁。放入一勺细砂糖拌匀,腌制柠檬皮碎丁。
先将鸡蛋,玉米油,酸奶混合搅匀,再倒入一部分牛奶搅匀。
面粉和泡打粉过筛,腌制过的柠檬皮丁,一起倒入上一步混合好的液体中,像炒菜一样拌匀,没有干面即可。将混合好的糊盛入纸杯中,上面放上喜欢吃的干果(蔓越莓,葡萄干,杏仁碎,核桃碎都可) plus请大家忽视我家的这个烤盘😂😂一次烤肉不放锡纸毁终生~
烤箱上下管180度预热10分钟后,将纸杯放入烤箱中烤30分钟。烤好后,取出蛋糕,晾凉即可享用美味~
小贴士
1.菜单是5个纸杯的量,牛奶主要是用来控制稠稀的。
2.本菜谱是低糖版,喜欢甜一点儿的亲们可以多加一勺白糖,或者蜂蜜也可。
3.我用的勺子是正常吃饭喝粥的铁质勺子,大家可以参考用量。
4.面糊不能太稠,断奶版的如果不加牛奶容易太稠,太稠发的不蓬松。
5.亲们,彻底放凉后,就着咖啡,简直不能太美味~
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