零失误烘培-香蕉巧克力马芬纸杯蛋糕
马芬原来这么适合零基础烘培者~对于烘培工具不全,不喜欢打发蛋液,却又想吃货真价实甜品的你,马芬就是你懒人烘培道路的开始😄~
为了消化家里的巧克力,我决定不用可可粉,尝一下纯巧克力版奢华马芬😇😇~
本菜谱是七个马芬的用料~
用料
鸡蛋 | 1个 |
香蕉 | 2根 |
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 1勺 |
玉米油 | 4勺 |
普通面粉 | 200克 |
巧克力 | 80克 |
泡打粉 | 15克 |
零失误烘培-香蕉巧克力马芬纸杯蛋糕的做法
巧克力切成碎屑装入碗中。锅里装80-90度的热水,盖上锅盖捂一会儿,再用勺子搅和巧克力碎,待巧克力融化后,加入100ml牛奶稀释。(图中我的巧克力化了一部分,要边化边搅)
注意:家里有微波炉的可以直接用微波炉融化巧克力。香蕉切成块,放入容器中捣碎成泥。
全蛋液,白砂糖,玉米油,牛奶混合。稀释过的巧克力液晾凉过筛倒入,再将香蕉泥倒入。面粉泡打粉混合过筛,加入到混合好的液体当中搅匀,没有干面即可。
将调好的液体用勺子装入纸杯中,装满纸杯的80%即可。再在表面放上巧克力碎,奥利奥碎,葡萄干,蔓越莓,干果。
烤箱上下管180度预热10分钟后,将纸杯放入烤30分钟。烤好后取出,晾凉即可享用美味~
小贴士
1. 有微波炉可以用微波炉融化巧克力,比水融法高效。
2.香蕉泥不要制作太早,容易黑。
3.因为我用的是纯巧克力,所以就没有再加太多白砂糖。
4.上层干果,奥利奥碎,巧克力碎多放些更好吃😃😃。
5.巧克力融化过程中要不停地搅,加入牛奶稀释后还要搅拌。需要过筛,没有融化好的巧克力碎再次倒回碗中用热水融化。
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