好吃快手/爆浆蓝莓玛芬
疫情里不寻常的小长假,让娃们睡足了觉,吃的美美的,也算没有虚度…
囤了很多新鲜蓝莓,早晨灵机一动换了个吃法——爆浆蓝莓玛芬;简单快手,美味营养,比星爸爸的好吃太多了!
用料
新鲜蓝莓 | 170克 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 2个/中 |
无盐黄油 | 80克 |
代糖/细砂糖 | 80克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 1.5克 |
柠檬汁 | 几滴/可选 |
好吃快手/爆浆蓝莓玛芬的做法
先做点准备工作:牛奶、鸡蛋冰箱取出来恢复室温,蓝莓洗净沥干水分或厨房纸巾吸干。
黄油隔水或微波融化,稍晾凉回30度左右。
低筋面粉、泡打粉称重,稍混合。
室温的黄油、鸡蛋、牛奶,加糖,和一丢丢盐,搅拌均匀融合,或者打蛋器打匀。
筛入混好低粉和泡打粉;
翻拌到无干粉…切忌划圈大力搅拌,防止面粉起筋…倒入蓝莓搅拌均匀。
面糊比较粘,用勺子装进玛芬模具,8分满…面糊不平整没关系,烤的时候自然会蓬发出想要的状态。
烤箱预热180度,上下火35分钟;真好吃啊,玛芬润泽又蓬松,新鲜蓝莓一口爆浆,超满足的假日早餐…和咖啡伴侣…☕️
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
小蛋糕芝士食谱做法大全,超简单的小蛋糕芝士做法步骤
用料玉米油25克牛奶或酸奶30克细砂糖35克鸡蛋2个低筋面粉45克奶油奶酪20克小蛋糕芝士的做法玉米油加热到70读放入低筋粉,然后依次加入蛋黄,奶,软化的奶油奶酪。我用的是稠的酸奶然后蛋白分三次加糖打发到冒小尖角,挂三分之一到蛋黄糊里搅匀,再混合到剩下的蛋白里。...
-
快手牛油果爆浆蓝莓玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
蓝莓买多了、牛油果要坏了,紧急琢磨的方子,不确定能不能成,结果还不错😄用料蓝莓60颗牛油果1个牛奶1杯(制得牛油果奶昔110g)鸡蛋2个糖100克盐3克泡打粉8克低筋面粉200克快手牛油果爆浆蓝莓玛芬的做法牛油果肉捣成泥加入牛奶拌匀后过筛得到与酸奶相似浓稠度的牛油...
-
老式脆皮蛋糕(6个量 硅胶膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉50-60克细砂糖35-40克柠檬汁或白醋几滴玉米油10克熟芝麻适量老式脆皮蛋糕(6个量硅胶膜)的做法准备干净的盆,放入2只鸡蛋,白砂糖(不喜太甜的我放了35g),几滴柠檬汁,准备打发打发至有纹路不易消失,过程会稍许久点,我大概至少打了20来分钟,请耐心持续,就...