涂鸦蛋糕卷

非常好玩的蛋糕卷，快来试试吧！

用料  

涂鸦蛋糕卷的做法  

1. 鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀

2. 加入蛋黄搅匀

3. 蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀

5. 再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度

6. 准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。

7. 28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出

8. 接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个

9. 然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。

10. 取出后震出热气，倒扣

11. 撕掉油纸，晾一分钟

12. 表面铺油纸，翻过来

13. 起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压

14. 拉动油纸卷起来，非常好卷哦

15. 尾端切个斜面，这样收口非常平整

16. 放置凉透定型

17. 冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上

18. 非常漂亮哦~自己随意涂鸦

19. 开吃~

小贴士

关于定型凉透，我个人觉得不需要完全凉透，只是夹馅为打发鲜奶油，不影响奶油化了即可，涂鸦的画线可以随意，颜色随意~