涂鸦曲奇饼干
非常有节日氛围的一款曲奇饼干,可可爱爱酥酥脆脆,一口咬下去口感太好啦~饼干还是减糖的,但配上巧克力酱后甜度刚刚好。好吃又好玩~~
用料
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
盐 | 1克 |
巧克力块 | 30克 |
涂鸦曲奇饼干的做法
黄油室温稍作软化后加入糖粉,用电动打蛋器稍作打发,搅拌均匀。
分两次加入蛋液,每次加入后使蛋液和黄油融合。继续用电动打蛋器打发至黄油发白体积膨大,打至顺滑。
筛入低粉,切拌、翻拌均匀,不要画圈搅拌。揉成光滑的面团,不要揉太久。
盖上保鲜膜冷藏20分钟。
取出面团,用擀面杖擀成0.3cm左右厚度的面饼,用模具按下形状,放入烤盘。
180烤箱预热10分钟。然后170度烤制15分钟左右。如果饼干比较薄,就少烤一会,及时观察饼干变色情况。烤制变色,金黄即可出炉。
巧克力隔水融化后放入裱花袋,待饼干冷却后,就可以在上面涂鸦喜欢的造型啦~
小贴士
1. 要想饼干酥酥脆脆,就要加足够量的黄油
2. 糖粉换成细砂糖也不错哦,烤出的饼干还有砂糖颗粒,口感也很不错~
3. 不放入冰箱冷藏也可以,但面团最好不要太软,要不起酥效果不好
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