简单低糖版纸杯蛋糕

出门游玩带上点心，首选纸杯蛋糕

用料  

简单低糖版纸杯蛋糕的做法  

1. 
   先把所有材料都称好，蛋糕杯放在烤盘摆好
   

2. 打鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，
   蛋清放置一旁待用。
   蛋黄里面加入水，玉米油充分搅拌均匀（图中是未加粉的）
   然后低筋粉过筛加入，继续用翻拌手法搅拌均匀成面糊。

3. 蛋清里面加入几滴米醋和白糖，（白糖分三次加入，每次三分之一）开始打发，打至湿性状态即可。

4. 取1/3的蛋白霜加入面糊里面，充分混合均匀。混合好后的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续充分搅拌均匀，然后倒入模具中。

5. 倒至八分满左右，进烤箱之前，轻轻震动一下烤盘。

6. 烤箱150度提前预热十分钟左右。150度烤40分钟左右，温度太高容易开裂。（烤箱太小，一次只能放一层，烤12个）

7. 出炉

8. 很好脱模，口感很不错😊