抹茶红豆面包(松软可口)夏天必备
这个夏天牛油果红了一把,不是它红了,而是它的颜色红了,抹茶可能不服气了,我呢?
用料
抹茶 | 5克 |
高筋面粉 | 220克 |
蜜豆 | 40-50克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
抹茶红豆面包(松软可口)夏天必备的做法
除黄油外的所有材料,搅拌均匀,揉成表面光滑的面团。
再加入软化过黄油,揉成有延展性的面团,放在温暖处发酵至两倍大(这是已经发酵好了的)在分成两份,团圆,松弛15分钟
松弛好了之后取一份出来,带一副手套,在案板上撒些面粉防粘,擀成长条形
撒上蜜红豆,折成橄榄状,蜜豆撒多少根据自己的喜好
烤箱165度预热
烤盘上垫油纸面包放上去,撒些面粉
用面包刀割出花纹,在松弛一会儿
或者放进烤箱,低温发酵,放点水,开启发酵模式
待发到大时,烤箱温度调高至170烘烤20-25分钟
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