蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx
全蛋一般需要隔水加热打发,但是使用格瑞美厨打发全蛋可以直接设置温度,做出的蛋糕口感湿润细腻,一点也不亚于戚风蛋糕。并且相比戚风制作步骤少了太多
这个配方也可以做成圆模蛋糕胚,这里我做成了蛋糕卷,用来制作肉松小贝,毕竟自制了很多肉松,就需要消耗掉的嘛~
肉松小贝:
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 85克 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 25克 |
蛋糕卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
安装蝴蝶棒,加入鸡蛋和糖粉,设置【14分钟、35度、4档】打发全蛋。
天凉温度加到40度,时间缩短到8分钟左右
同时启动后预热烤箱180度。用牙签插着判断。滴下去的蛋糊不会马上消失。就可以了。
鸡蛋状态不同,时间也不同,所以根据实际情况增减。打发期间,称量面粉。
融化混合黄油和牛奶.
打发好后,设置【1分钟、3档】启动,期间从量杯孔缓慢倒入面粉,再倒入黄油牛奶液。
混合好后倒入28*28烤盘
震一下,放入预热好180的烤箱
烤制18分钟。
出炉震一下后悬空倒扣,晾凉后脱模。
内馅可以4档打发淡奶油,做成蛋糕卷。
这个是用来做肉松小贝的:
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
蓝莓核桃果仁磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家最幸福的事情,莫过于找出了从没用过的模具,和囤在冰箱的超大块黄油。公司的物资里蓝莓实在太好吃了,于是就有了这一个蓝莓核桃磅蛋糕,真的太太太好吃了。第二天吃已经很好吃了,谁能等他回油三天呢一条三能水果条SN2132用料黄油100克细砂糖80克(不减肥喜甜的...
-
无需烤箱#减糖酸奶草莓巧克力慕斯蛋糕,使用新鲜草莓制作更健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
巧克力淋面配上新鲜草莓制成草莓慕斯蛋糕,底部使用巧克力饼干制成的饼干底,草莓控真是爱了~不使用市售的草莓酱来作为调味剂,而是使用新鲜草莓制作的草莓泥,天然又健康。无糖酸奶加上奶酪制作的慕斯更加清新美味~只用冰箱就可以,赶快做做看吧~模具尺寸#直径16厘米活底...
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...
相关文章
- 重阳糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑米糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风纸杯蛋糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 萝卜糕—格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生煎花卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 仙豆糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风蛋糕六寸-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力蛋糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 甜甜圈蛋糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法,大厨教你详细做法