南瓜乳酪&朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕
🚩100个磅蛋糕
13.南瓜乳酪磅蛋糕
14.朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕
南瓜乳酪制作:
模具:
法培客长款水果条:230mm*65mm*40mm
用料
南瓜乳酪磅蛋糕配料: | |
南瓜乳酪 | 150克 |
低筋面粉 | 120克 |
无盐黄油 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 2.5克 |
鸡蛋(中) | 2个 |
香草精 | 3滴 |
南瓜籽 | 适量 |
朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕配料: | |
低筋面粉 | 120克 |
巧克力(块状需融化使用) | 60克 |
无盐黄油 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2.5克 |
香草精 | 3滴 |
橙皮丁 | 适量 |
朗姆酒 | 一小勺 |
扁桃仁碎 | 适量 |
扁桃仁粉 | 适量 |
刷糖水: | |
蜜糖 | 四小勺 |
水 | 10克 |
朗姆酒(朗姆磅蛋糕用) | 少许 |
南瓜乳酪&朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕的做法
黄油室温软化后分次加入细砂糖,打发至黄油发白,巧克力块隔水融化。
加入鸡蛋,打发均匀即可
(南瓜乳酪磅蛋糕部分)倒入南瓜乳酪,搅拌均匀,加入香草精
(朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕部分)倒入已融化的巧克力,搅拌均匀,加入朗姆酒和香草精
低粉和泡打粉过筛加入
混合均匀至无干粉状态
混合均匀至无干粉状态
南瓜乳酪磅蛋糕面糊,顺滑状态
朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕面糊
面糊中倒入橙皮丁,搅拌均匀
将面糊倒入模具中,表面刮平,可加入适量南瓜籽装饰
朗姆磅蛋糕表面撒上扁桃仁碎和粉作装饰
烤箱165℃预热十分钟将水果条放入烤箱,165℃烤35-40分钟
中间是内酯豆腐抹茶磅蛋糕:
蛋糕快烤好的时候,可以制作糖水,磅蛋糕出炉后趁热刷糖水
朗姆磅蛋糕出炉,糖水中可加入适量朗姆酒,趁热刷一层糖水
磅蛋糕刷好糖水后放置大约五至八分钟,裹上保鲜膜,完全冷却后放置冰箱冷藏一夜,第二天取出切开食用。
朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕
浓浓的巧克力香气中能品尝到橙子的酸甜。
掉了些南瓜籽,但也不太影响南瓜乳酪磅蛋糕的颜值
不过,第二天回油之后味道很浓郁啊
抹茶豆乳磅蛋糕冷藏后味道更好,有点像雪糕?
能吃到一颗颗红豆呢~抹茶豆乳磅蛋糕:
可以开始包装啦
那种mini的封口机真的不太好用
三种混合味道,独立包装,更方便食用噢~虽然磅蛋糕存放时间比其它的长,但基本两三天就能吃完囖~
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