香蕉巧克力碎朗姆蛋糕

用料  

香蕉巧克力碎朗姆蛋糕的做法  

1. 准备一根100g左右香蕉，放到全熟（表面有一些黑点），这个程度的最适合做烘焙。
   去皮，放入保鲜袋拿擀面杖碾碎。
   
   烤箱开始预热，180摄氏度。

2. 植物油、糖、朗姆酒放到碗里，用打蛋器或者电动搅拌器搅拌均匀。然后加入低筋面粉和泡打粉，将面糊搅匀。
   

3. 咖啡豆打碎（也可直接用咖啡粉），把巧克力切碎或打碎（也可以用可可粉）。两者一起加入到面糊里，搅一搅，然后放入2个小模具或者一个6寸模具里。
   这里咖啡豆要打的散一些，巧克力的大小按喜好随意。

4. 烤箱应该预热好了，把模具放入，180摄氏度中层35分钟。直接烤表皮略干颜色会比较深，想更湿软一些可以烤的时候包一下。
   烤好以后放凉，温度降下来不烫的时候脱模就好。

小贴士

半熟的香蕉口感不够好，糖分也不够高，所以推荐全熟。表面有一些黑点点不要紧的，没全黑就行，这种直接吃起来很软很甜的。
虽然加了朗姆，但是烤出来酒味不大的，咬一口都是香蕉的香甜。