玫瑰戚风蛋糕(蒸)
淡淡的玫瑰香,意外的美味
用料
鸡蛋 | 2个 |
干玫瑰(打粉) | 15g |
面粉 | 40g |
水 | 70g |
糖 | 30~50g |
分蛋,蛋黄打散,(加入10~20g糖),加入水,筛入低粉,加入玫瑰花粉,搅拌成浓稠的蛋黄糊
蛋白加入几滴白醋(可不加)分三次加入30g糖打至干性发泡
烧开水。将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
倒入容器中,盖盖(如果是保鲜盒的那种盖子不要扣起来,遮住就行)蒸20~25min
出炉倒扣,凉后脱模(我怕没熟用叉子扎了一下就成了这副模样T T)
小贴士
1.玫瑰干粉可以换成喜欢的花,也许会更好吃!但我试过薰衣草,不行。
2.玫瑰干粉的量可以按照自己的口味添加,这个量是淡淡的花香
3.我用玻璃碗蒸,没抹油,也很好脱模
4.无油口感超级清新!非常推荐尝试!因为是蒸制的所以完全不感觉干,
5.材料的量其实完全没那么严格,我平时都是随手放的,差不多就行了,关键在于蛋白的打发和蒸制过程。
6.30g糖是底线,不然会有玫瑰花的苦涩感
7.有玫瑰酱的亲们也可以放入玫瑰酱~
-
春日食花·槐花蒸苦累的烹饪做法,大厨教你详细做法
或许有的地方叫蒸槐花,有的地方叫蒸菜,有的地方叫槐花麦饭,有的地方叫蒸苦累……不过没关系,都是一碗春天的味道物资匮乏的时候,春天就是自然给人最好的馈赠:野菜,槐花,榆钱,柳絮……一碗槐花,一碗清香,是春天给人的饱足感用料槐花500克玉米面适量面粉适量盐适量香油2勺蒜...
-
汤锅蒸米饭~只有一个汤锅照样吃米饭~的烹饪做法,大厨教你详细做法
只有一只锅也要吃米饭~~~哦耶~用料米小喵一个人就是两手把~橄榄油(什么油都行)若干汤锅蒸米饭~只有一个汤锅照样吃米饭~的做法把锅子的底部用油涂均匀~不用太多,涂一层就行~会有意想不到的惊喜哦~然后正常放米加水,1:1.5吧差不多~接着至少半小时以上的等待,中途记得开一下锅盖...
-
陳皮蒸鮑魚食谱做法大全,超简单的陳皮蒸鮑魚做法步骤
這道菜,沒故事,純粹是家人愛吃,特別是我家小帥哥,不管是新鮮鮑還是乾鮑罐頭鮑魚都愛吃,所以空閒又心情好的時候會蒸上幾個鮑魚,滿足口欲。新鮮鮑魚較難清洗,有人喜歡帶殼蒸,我則喜歡去殼蒸,不過只要清洗乾淨,由你喜歡怎麼蒸就怎麼蒸,煮食沒有千篇一律,自己方便就好。沒有拍...
-
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~用料龙利鱼1条粉丝1把娃娃菜10片左右葱蒜末适量盐1勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法龙利鱼切块加适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间...