美味佳肴馆可可核桃蛋糕
蛋糕6.84K
用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 核桃 | 适量，烤熟的 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 黄油 | 40克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
可可核桃蛋糕的做法
低筋面粉+可可粉过筛
鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开
黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀
3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀
蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了
打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀
倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状
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