超简单浓郁巧克力杯子蛋糕-不用分蛋
一般大家都觉得杯子蛋糕不太好吃,但是这款巧克力杯子蛋糕味道非常浓郁,又容易做,连分蛋都不用,我这个配方量大约11个左右克重40的杯子蛋糕
用料
大号鸡蛋 | 3个 |
黑巧克力豆 | 120克 |
无盐黄油 | 90克 |
盐 | 2克 |
砂糖 | 65克 |
香草精(没有可以不放) | 几滴 |
黑咖啡(没有可以不放) | 一小勺 |
低筋面粉 | 60克 |
超简单浓郁巧克力杯子蛋糕-不用分蛋的做法
黑巧克力豆和无盐黄油,隔水融化成液体。当然你也可以用微波炉啊或者什么其他的方法融化,别弄糊了就行
融化成液体,搅拌均匀确认无颗粒,冷却至室温
三个全蛋+全部的糖+香草精+咖啡,全部放一起,打蛋器打发
全蛋打发到这个状态,有点发白,表面有纹路不易消失
从一侧轻轻倒入融化的巧克力黄油液体
翻拌至均匀,下面附一下翻拌手法,是翻拌面粉的时候拍的
翻拌手法
加入过筛的面粉和盐,继续翻拌均匀
翻拌完
放入纸杯,上面再撒点耐热巧克力豆,不撒也没问题。单个克重40左右
烤箱预热190摄氏度,上下火中层18分钟。每家烤箱不一样,根据自家烤箱情况来。这个出炉后表面一层酥脆,里面很软。
出炉晾凉直接吃,我上面插上了自制的马琳糖做装饰,马琳糖做法下厨房好像有不少,不行下次我也写一个菜谱。或者也可以挤上奶油做成裱花杯子蛋糕。冷藏之后也依然松软好吃。
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...